Descripción
El Vino Tinto Carchelo Ciento80 D.O.P. Jumilla es un tinto ecológico y vegano de Bodegas Carchelo, elaborado con Monastrell, Syrah y Garnacha de viñedos de entre 20 y 40 años en el Paraje Sierra del Carche, a 600-750 metros de altitud. Un tinto de paraje de la D.O.P. Jumilla (Murcia), nacido en suelos calizos y pobres que dan uvas pequeñas, concentradas y con mucha personalidad.
La vendimia es manual, en cajas de 15 kg. Tras la maceración y la fermentación alcohólica y maloláctica en depósitos de acero inoxidable, el vino envejece 13 meses en barricas de roble francés de 225 litros, lo que le aporta complejidad y unos taninos amables.
En copa muestra un color profundo con brillos rubí intensos. En nariz destaca la fruta fresca, el regaliz, la pimienta negra, el clavo y las aromáticas mediterráneas. En boca es estructurado, complejo y sabroso, con una acidez equilibrada y un final balsámico y mineral.
Un vino tinto de Jumilla ideal para acompañar embutidos ibéricos, quesos de maduración media o larga, carnes con verduras a la parrilla y gazpachos jumillanos. Sírvelo entre 15 y 16 °C. Disponible en Sabores del Lugar con envío a toda España.
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