Descripción

El vino Tamiz de Teófilo Reyes, certificado bajo la denominación de origen Ribera del Duero, es una excelente muestra de la variedad autóctona Tempranillo (100 %), procedente de viñedos situados entre los 750 y 920 metros de altitud en los entornos de Peñafiel, Manzanillo y Olmos de Peñafiel.

Tras una vendimia manual y una fermentación controlada en depósitos de acero inoxidable, el mosto macera con hollejo sin agresión, para conservar la fruta y elegancia propias de la bodega. La crianza del Tamiz se desarrolla durante aproximadamente 6 meses en barricas de roble francés y/o americano, lo que aporta estructura, matices especiados y madera bien integrada.

En copa muestra un color rojo cereza limpio, con ribetes violáceos. En nariz emergen aromas de frutos rojos del bosque, vainilla y un fondo balsámico procedente de la barrica bien integrada. En boca se presenta redondo, con taninos maduros, buena acidez y un final persistente que refleja la altitud y el terroir de la Ribera del Duero.

Este vino es ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, platos de cuchara tradicionales, embutidos ibéricos o simplemente para disfrutarlo en copa en un momento de calidad. Se recomienda servir entre 16 °C y 18 °C.