Descripción
Vides Encontradas Dulce Monastrell (Finca Monastasia) – Vino dulce Monastrell de Jumilla
Vides Encontradas Dulce Monastrell (Finca Monastasia): dulzor mediterráneo con carácter
El Vides Encontradas Dulce Monastrell (Finca Monastasia) representa una expresión singular de la variedad Monastrell, típica en el sureste de España y especialmente vinculada a la Denominación de Origen Jumilla.
Este vino dulce natural nace de uvas Monastrell 100 % sobremaduradas en la viña, un proceso que permite concentrar azúcares y aromas sin necesidad de añadir alcohol vinico. La sobremaduración también intensifica los compuestos aromáticos, aportando al vino un perfil frutal profundo que seduce desde la primera copa.
Finca Monastasia cultiva sus viñedos en suelos calizos y calcáreos característicos de Ontur (Albacete), donde las condiciones climáticas mediterráneas favorecen la maduración completa de la Monastrell. El resultado es un vino destinado a quienes buscan un dulzor de calidad con equilibrio y complejidad, capaz de sostener maridajes inesperados y sofisticados.
Aroma profundo y sabor envolvente
A primera vista, el Vides Encontradas Dulce Monastrell muestra un color intenso que evoca frutas negras maduras. En nariz destacan notas de higo, ciruela y compota de frutos rojos, complementadas con matices cálidos que recuerdan cacao y especias ligeras.
En boca ofrece un paso rico y goloso, con una dulzura que se equilibra gracias a una acidez viva que mantiene el vino fresco. La persistencia aromática deja recuerdos de fruta confitada y chocolate negro, lo que realza la experiencia sensorial y prolonga el disfrute de cada sorbo.
Maridaje gourmet y momentos para disfrutar
Este vino dulce Monastrell se adapta de forma ideal a postres con chocolate intenso, frutas rojas en compota o quesos azules con carácter. También abre posibilidades creativas como acompañar aperitivos dulces-salados o incluso servir como copa de meditación al finalizar una comida.
En Sabores del Lugar recomendamos servirlo ligeramente fresco, alrededor de 10 – 12 °C, para realzar su equilibrio entre dulzor y acidez sin perder su riqueza aromática.
