Descripción
El Jamón de Cebo Ibérico 50 % raza ibérica de Ibéricos Benito es una joya de la tradición charcutera andaluza. Este jamón procede de cerdos ibéricos criados en libertad en dehesas, alimentados con cereales, leguminosas y recursos naturales del campo.
Cada pieza, de entre 7,5 y 8 kg, ha sido curada lentamente en secaderos naturales durante más de 24 meses, lo que permite desarrollar un aroma profundo y una textura jugosa que se deshace en boca.
El Jamón de Cebo Ibérico 50 % es de corte brillante y veteado fino, presenta un equilibrio perfecto entre dulzor, salinidad y matices tostados, con un retrogusto persistente que refleja la calidad de la materia prima y el mimo en su elaboración.
Es un jamón ideal para degustar solo, acompañado de pan artesanal o maridado con un buen vino tinto o fino.
