Descripción
El Jamón Ibérico de Cebo de Campo 50 % Raza Ibérica Ibéricos Benito (8-8,5 kg) es fruto de una crianza natural y una maduración tradicional. Los cerdos son criados en libertad en entornos naturales de la Sierra Norte de Sevilla y Henula — donde pastan cereal, leguminosas y pastos naturales —. Posteriormente, la curación de este jamón se lleva a cabo en instalaciones de la empresa en Guijuelo (Salamanca) o secaderos asociados, que aportan el microclima ideal para obtener una textura jugosa, aroma profundo y veteado elegante.
La pieza presenta un equilibrio perfecto entre magro y grasa infiltrada, características de un cerdo ibérico criado en libertad y curado lentamente. En boca ofrece notas de frutos secos, sabor profundo, suculencia y un final suave y persistente que habla de su tradición artesanal. Es ideal para disfrutar loncheado a cuchillo, con pan artesano y un buen vino tinto, o como regalo gourmet.
