Descripción

Bermejo Diego Seco: un vino único de Lanzarote

El Bermejo Diego Seco es un vino blanco ecológico de Bodegas Los Bermejos, una de las bodegas de referencia de la Denominación de Origen Lanzarote. A diferencia de la Malvasía Volcánica, la variedad más conocida de la isla, este vino está elaborado con Diego (también llamada Vijariego Blanco), una uva autóctona canaria menos habitual y cada vez más buscada por su perfil singular.

Como el resto de vinos de Lanzarote, nace en los característicos viñedos volcánicos de la isla, cultivados en hoyos excavados a mano en la ceniza volcánica que protegen cada cepa del viento atlántico y ayudan a conservar la escasa humedad del terreno. El cultivo sigue prácticas de agricultura ecológica, con un cuidadoso control sanitario de la viña que respeta este paisaje único.

Elaboración, notas de cata y maridaje

La vinificación se realiza íntegramente en depósitos de acero inoxidable, sin paso por madera, para preservar al máximo la frescura y la pureza varietal de la uva Diego. El resultado es un blanco seco de color amarillo pálido con reflejos verdosos, de aroma a fruta verde y flores blancas con un ligero toque de anís. En boca es crujiente, mineral y de acidez viva, con una estructura firme y un final largo que refleja el terreno volcánico del que procede.

El Bermejo Diego Seco es un vino gastronómico que marida especialmente bien con pescados y mariscos, sushi, embutidos, quesos suaves y aperitivos frescos. Es una alternativa excelente para quien ya conoce la Malvasía Volcánica y quiere descubrir otro perfil dentro de los vinos de Lanzarote, dentro de nuestra selección de vinos con D.O. Lanzarote.

Si buscas un vino blanco distinto, con historia volcánica y producción ecológica, el Bermejo Diego Seco es una de las mejores formas de descubrir la cara menos conocida de los vinos de Lanzarote.

Servido a una temperatura de 8-10 °C, el Bermejo Diego Seco expresa todo su potencial: un blanco fresco, honesto y con personalidad propia, pensado para quienes buscan algo distinto dentro del panorama de los vinos canarios.